基于岗位实际的宴会设计课程教学实践研究

董智慧

浙江商业职业技术学院，浙江 杭州，310053

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摘要：

文章首先论述了基于岗位实际的宴会设计课程教学实践背景，包括餐饮行业发展的需要、课程教学改革的需要，其次探讨了实践内容，包括依照岗位任务建构教学内容、依照岗位流程设计教学活动、依照岗位标准开展教学评价。

关键词：岗位实际；宴会设计课程；教学实践

中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：2095-6401(2018)14-0190-02

作者简介：董智慧（1980— ），女，汉族，浙江平阳人，中学高级教师，硕士。研究方向：餐饮管理教学。