基于岗位实际的宴会设计课程教学实践研究
董智慧
浙江商业职业技术学院,浙江 杭州,310053
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摘要:
文章首先论述了基于岗位实际的宴会设计课程教学实践背景,包括餐饮行业发展的需要、课程教学改革的需要,其次探讨了实践内容,包括依照岗位任务建构教学内容、依照岗位流程设计教学活动、依照岗位标准开展教学评价。
关键词:岗位实际;宴会设计课程;教学实践
中图分类号:G712文献标志码:A文章编号:2095-6401(2018)14-0190-02
作者简介:董智慧(1980— ),女,汉族,浙江平阳人,中学高级教师,硕士。研究方向:餐饮管理教学。