关于点菜艺术与技巧校本课程开发的实践研究

韩静

青岛职业技术学院旅游学院，山东 青岛，266555

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摘要：

为了提升酒店管理学生的职业素养，培养学生的餐饮服务能力，文章阐述了点菜艺术与技巧校本课程开发的意义，分析了点菜艺术与技巧校本课程开发的可行性，指出了点菜艺术与技巧校本课程开发的对策。

关键词：点菜艺术与技巧校本课程；酒店管理专业；专业素养

中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：2095-6401(2018)21-0193-02

作者简介：韩静（1979— ），女，汉族，山东青岛人，讲师，硕士。研究方向：酒店管理。