课程思政融入“餐饮食品安全控制”教学探究——以四川旅游学院食品质量与安全专业为例

张淼，王鑫，熊敏，王熙，林丹

四川旅游学院食品学院，四川 成都，610100

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摘要：文章首先对“餐饮食品安全控制”进行了简介，然后阐述了课程思政融入“餐饮食品安全控制”教学的必要性，接着论述了课程思政融入“餐饮食品安全控制”教学的有效措施，最后对课程思政融入“餐饮食品安全控制”教学进行了实例分析。

关键词：课程思政；“餐饮食品安全控制”教学；食品质量与安全专业

中图分类号：G641文献标志码：A文章编号：2095-6401(2022)02-0001-03

作者简介：张淼（1984— ），女，汉族，四川成都人，副教授，硕士。研究方向：食品加工与安全。