多元教学模式在焙烤食品加工技术课程教学中的应用

雷蕾，郑海武 *，李正英

内蒙古农业大学职业技术学院，内蒙古 包头，014109

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摘要：文章首先分析了焙烤食品加工技术课程教学现状，然后论述了多元教学模式在焙烤食品加工技术课程教学中的应用，包括 PBL 教学法在焙烤食品加工课程教学中的应用、OBE 教学法在焙烤食品加工课程教学中的应用、焙烤食品加工技术课程教学中融入职业技能标准。

关键词：多元教学模式；焙烤食品加工技术课程教学；PBL 教学法；OBE 教学法；职业技能标准

中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：2095-6401(2022)10-0170-03

作者简介：雷蕾（1990— ），女，蒙古族，内蒙古包头人，讲师，硕士。研究方向：职业教育教学，微生物工程。