高职院校酒店管理专业学生实践教学的现状及对策

刘丹

（大连职业技术学院旅游与酒店管理学院，辽宁大连）

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摘要：高职院校酒店管理专业对实践教学的要求较高，实践教学重要性较为突出。酒店管理是一门面向服务对象的实践教学学科，需要在酒店管理的实践教学中加强对学生职业素质及业能力的锻炼，提高酒店管理专业学生的职业能力素质。实践教学能促进学生的职业意识和职业素质的培养，而当前的高职酒店管理专业的实践教学的体系还不够完 善，实践教学效果不佳。基于此，从分析酒店管理实践教学的重要性及现状出发，并从“通过实践教学培养酒店管理专业学生的职业意识和职业素质”“积极改革教学手段与方法，依托酒店行业背景优势坚持产学研合作发展之路，完善实践教学体系”“通过高职院校酒店管理专业实践教学促进教学与育人工作的协调发展”等方面论述了加强高职院校酒店管理专业学生实践教学的具体对策。

关键词：高职院校；酒店管理；实践教学；重要性

中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：2095-6401(2016)18-0082-02

作者简介：刘丹（1980— ），男，汉族，辽宁昌图人，讲师，硕士。研究方向：酒店管理。