视频案例教学法在“果蔬加工学”课程教学中的应用

孙志惠

河套学院，内蒙古 巴彦淖尔， 015000

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摘要：文章首先介绍了视频案例教学法的内涵，并以此为基础，研究分析了“果蔬加工学”应用视频案例开展教学的可行性；视频案例教学法在“果蔬加工学”教学中的具体应用，以及“果蔬加工学”中视频案例教学应用的注意事项三个方面。

关键词：果蔬加工学；视频案例教学法；教学准备；课后交流

中图分类号：G642.4文献标志码：A文章编号：2095-6401(2018)02-0134-02

作者简介：孙志惠（1981— ），女，满族，内蒙古巴彦淖尔人，讲师，硕士。研究方向：食品安全与加工。