地方应用型本科院校食品专业“食品毒理学”课程教学改革探索——以滁州学院为例

龙门

滁州学院生物与食品工程学院，安徽 滁州，239000

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摘要：文章首先分析了“食品毒理学”教学中存在的问题，其次提出“食品毒理学”的教学策略，包括重建课程定位，整改教学内容；优化教学方法，综合运用多种教学手段；改革考核方式，过程考核与结果考核相结合三方面。

关键词：地方应用型本科院校；食品毒理学；PBL 教学法

中图分类号：G642文献标志码：A文章编号：2095-6401(2018)15-0130-02

作者简介：龙门（1987— ），女，汉族，安徽淮北人，讲师，博士。研究方向：食品毒理学。